¿Te imaginas pescar tu propia cena en un pintoresco restaurante asturiano? En el pueblo de Soto de Agues, en el Parque Natural de Redes, esta experiencia única es posible. El Molino del Alba, un restaurante ubicado en un antiguo molino de harina, ofrece la oportunidad de capturar truchas arcoíris criadas en un estanque junto al río Alba.
Un restaurante con encanto
Situado en un entorno natural impresionante, el Molino del Alba es un lugar ideal para disfrutar de una comida familiar con amplias terrazas. Su carta, aunque limitada, se centra en productos locales de gran calidad. Las truchas, frescas y cultivadas en el mismo lugar, son la estrella del menú. La pesca es sencilla y divertida, pudiendo capturar la cantidad que se desee según el número de comensales. El precio se determina por el peso de la pesca, aproximadamente 19 euros por kilo.
De la caña a la sartén
Una vez que has pescado tus truchas, el equipo del Molino del Alba se encarga de prepararlas. La propietaria, Asunción Díaz González 'Sunny', limpia y cocina las truchas fritas, logrando el equilibrio perfecto entre jugosidad y crujiente textura. Además, las rellenan con lonchas finas de beicon.
Más que truchas
Además de las exquisitas truchas, el menú del Molino del Alba incluye una selección de sabrosos entrantes: embutidos artesanos, chorizo a la sidra y pastel de cabracho. El pescado se puede acompañar con una ensalada de la casa o patatas panaderas. Según la temporada, también se ofrece fabada y carnes, previa solicitud, para eventos especiales. Los postres son caseros, destacando el arroz con leche, el flan y diversas tartas.
Un plan perfecto para toda la familia
El Molino del Alba ofrece una experiencia inolvidable, perfecta para familias con niños. Además de disfrutar de la pesca y la gastronomía, se puede explorar el pueblo encantador de Soto de Agues y la Ruta del Alba, dentro del Parque Natural de Redes. Un lugar que te enamorará. Ten en cuenta que el restaurante solo está abierto de mayo a finales de verano.
Fuente: Directo al Paladar
