El misterio de las torrijas económicas
A pesar del alza en el precio de los huevos, un ingrediente clave en la elaboración de las torrijas, un estudio revela que este dulce típico de Semana Santa podría ser más barato este año que el anterior. El aumento exponencial del coste de los huevos, debido en parte a la "ovoflación", generó preocupación sobre el precio final de las torrijas. Sin embargo, la disminución en el precio de otros ingredientes como el aceite de oliva y el azúcar contrarresta este efecto.
Un estudio sorprendente
Un estudio realizado por EAE Business School arroja luz sobre este asunto. El análisis de los datos del IPC indica que el coste de elaborar torrijas será aproximadamente un 19% inferior al de 2024. Esta reducción se debe principalmente a la notable disminución en el precio del aceite de oliva y el azúcar, compensando así el aumento del precio de los huevos.
El Índice Torrija: un termómetro económico
Las torrijas se presentan como un interesante indicador económico, reflejando la evolución de la cesta de la compra familiar. Su composición, que incluye huevos, pan, leche, aceite y azúcar, permite analizar las variaciones de precios de productos básicos. La "ovoflación", con su impacto en el coste de los huevos, ha puesto a las torrijas bajo el microscopio económico este año.
Más allá de los huevos
Aunque el precio de los huevos se ha disparado notablemente en los últimos meses, con incrementos de alrededor del 25% en algunas semanas y un 7,2% en el último mes según el INE, la caída de los precios del aceite de oliva (37,9% de reducción interanual en marzo) y el azúcar (-15,6% interanual en marzo) han jugado un papel crucial en la reducción del coste global de la receta. Otros ingredientes como el pan y la leche muestran variaciones menos significativas.
Torrijas: ¿más caras o más baratas?
A pesar del abaratamiento previsto para este 2025, es importante destacar que las torrijas siguen siendo notablemente más caras que hace cuatro años, con un incremento calculado en aproximadamente un 53%. Sin embargo, la tendencia al alza se ha roto en 2025, gracias a la disminución en el precio de algunos de sus ingredientes principales.
Conclusión
El precio de las torrijas para Semana Santa de 2025 resulta ser una historia con giros inesperados. Si bien el aumento en el precio de los huevos generó preocupación, la disminución en el costo del aceite y el azúcar ha llevado a una reducción general del precio, ofreciendo un respiro económico a los consumidores. Las torrijas continúan siendo un reflejo de la volatilidad de los precios de los alimentos básicos, pero este año demuestran que incluso en medio de una "ovoflación", hay esperanza para los amantes de este dulce.
Fuente: Xataka
