La Estación Espacial Internacional (EEI) ha sido escenario de una peculiar hazaña culinaria: ¡la preparación de sushi! La idea surgió tras el comentario de un astronauta que expresaba su nostalgia por este plato japonés. Aunque el resultado dista de la perfección de un restaurante de sushi en Tokio, la iniciativa ha sido celebrada por la tripulación como un éxito en la promoción del compañerismo y la lucha contra la soledad en el espacio.

Sushi espacial: una receta improvisada

Utilizando ingredientes disponibles en la EEI, los astronautas elaboraron su peculiar versión de sushi. El arroz precocido, pescado, SPAM (carne enlatada), gochujang (pasta picante coreana) y wasabi fueron los ingredientes clave. La humedad ambiente ayudó a mantener unidos los elementos, mientras que la cinta adhesiva cumplió una función inesperada: fijar la bandeja y otros materiales. El resultado, aunque inusual, fue calificado como "comida estupenda" por el astronauta Jonny Kim, quien compartió imágenes en redes sociales.

Nostalgia y compañerismo en órbita

Más allá del aspecto culinario, el evento destaca la importancia del compañerismo y la lucha contra la nostalgia en las largas misiones espaciales. La preparación del sushi se convirtió en una actividad que unió a la tripulación y ofreció un momento agradable lejos de sus hogares. No es la primera vez que se prepara sushi en la EEI; el astronauta japonés Soichi Noguchi ya realizó una preparación más tradicional con atún, nori y vieiras congeladas.

Un reto culinario en gravedad cero

El proceso de elaboración de sushi en un entorno de microgravedad presenta dificultades adicionales. La falta de gravedad complica la manipulación de los ingredientes y la necesidad de asegurar que todo esté sujeto de forma segura. Se planteó la posibilidad de usar alga nori, sin embargo, la falta de disponibilidad del mismo en las provisiones de Jonny Kim imposibilitó su uso. A pesar de esto, Kim comenta que las migas de los ingredientes se recogen eficientemente mediante los filtros de entrada de aire de la estación.

Una tradición culinaria que trasciende la Tierra

Estos eventos gastronómicos en la EEI demuestran la capacidad de adaptación y creatividad de los astronautas. Además, ilustran el poder de la comida para mantener el ánimo, reforzar el compañerismo y hacer más llevaderas las extenuantes misiones espaciales a tantos kilómetros de casa. La preparación del sushi, aunque quizás un crimen culinario para los estándares japoneses, resulta un gesto conmovedor que trasciende lo meramente gastronómico, destacando la fortaleza del espíritu humano en entornos extremos.

Fuente: Xataka