El boom mundial del Matcha

Durante siglos, el té matcha ha sido un símbolo de la cultura japonesa. Hoy, gracias a las redes sociales y la creciente demanda internacional, se ha convertido en una bebida de moda, causando un desabastecimiento en su país de origen. La popularidad del matcha, un té verde en polvo de color verde brillante, ha desatado un aumento significativo en la demanda, superando la capacidad de producción japonesa. Tiendas en Japón limitan las ventas por cliente, con algunas incluso sin stock.

El problema de la oferta y la demanda

El mercado del matcha enfrenta un desequilibrio entre la oferta y la demanda. La creciente popularidad internacional, especialmente en Estados Unidos, ha disparado la producción. Sin embargo, el incremento no ha sido suficiente para satisfacer la demanda global. En 2010, Japón produjo 1.471 toneladas de matcha; en 2023, la producción se triplicó a 4.176 toneladas, un incremento impulsado por las exportaciones que ahora superan el 50% de la producción total.

El precio del éxito

El aumento de la demanda ha repercutido directamente en el precio del tencha, la hoja de té de la que se obtiene el matcha. El precio por kilo alcanzó casi 67 dólares, superando récords anteriores. La subasta de té verde tencha en JA Zen-Noh Kyoto reflejó este incremento.

El factor redes sociales

La popularidad del matcha en las redes sociales ha jugado un papel fundamental en su auge. Su atractivo visual y los supuestos beneficios para la salud, viralizados a través de videos y publicaciones, han impulsado su demanda a nivel mundial. El matcha ya no se limita a ceremonias tradicionales; ahora está presente en bebidas embotelladas, helados y chocolates.

Desafíos para la producción

Aumentar la producción de tencha no es tarea fácil. Se necesitan años para que las plantaciones estén listas para la cosecha, y las hojas requieren un proceso de almacenaje y procesamiento específico. La escasez de recolectores y la baja natalidad en Japón también dificultan la expansión de la producción. Además, existe la incertidumbre sobre si la popularidad del matcha será sostenible a largo plazo.

El futuro del Matcha

Las proyecciones para el mercado mundial del matcha son alentadoras, estimando un valor de 5.000 millones de dólares en 2028. Sin embargo, el desabastecimiento actual en Japón refleja la complejidad del mercado. La demanda global y la dificultad de aumentar rápidamente la producción plantean un desafío para el futuro del matcha.